Go Back

Puszyste pancakes

Puszyste pancakes to idealna alternatywa dla nieco oklepanych już gofrów czy naleśników. Lekkie i bardzo smaczne, idealnie pasują na śniadanie. Można urozmaicić je serkiem mascarpone lub świeżymi owocami.
Czas przygotowania 15 mins
Czas gotowania 20 mins
Czas całkowity 35 mins
Ilość porcji: 15 placków

Składniki

  • 60 ml mleka
  • 30 ml oleju rzepakowego
  • 3 żółtka
  • 15 g cukru białego
  • 90 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 krople ekstraktu z wanilii
  • 6 białek
  • 60 g cukru białego drobno zmielony

Sposób wykonania

  • Łączymy składniki: mleko, olej, cukier, ekstrakt z wanilii oraz żółtka. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
  • Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Całość mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Mikserem ubijamy białka ze szczyptą soli na “sztywno”. Następnie po łyżeczce dodajemy cukier i ubijamy na sztywno. Piana musi być sztywna, biała i błyszczeć od cukru.
  • Delikatnie przekładamy pianę do ciasta i szpatułką mieszamy, aż do uzyskania jednolitego ciasta. 
  • Na wysmarowaną oliwą, rozgrzaną patelnię dużą łyżką przekładamy ciasto na pancakes. Patelnię nakrywamy pokrywką. 
  • Po kilku minutach odwracamy na drugą stronę, tak by z każdej strony miały piękny złocisty kolor.
  • Gotowe pancakes serwujemy z ulubionymi dodatkami.